أخصائية تغذية علاجية: الطعام الصحي طريق السعادة ..والوجبات السريعة كوارث فتاكة .. حوار
حوار: كريم جابر
ثقافة الطعام الصحي، هامة للغاية لإنقاذ البشر من الأمراض المُزمنة والصعبة، فعندما نُحصن أنفُسنا من خلال الممارسات الغذائية السليمة نستطيع التمتُع بصحة جيدة وبالتالي فعل كل شيء بدون الشعور بالإرهاق أو التعب، وفي هذا السياق أجرينا حوار صحفي مع خبيرة التغذية، إيمان رمضان اخصائي تغذية علاجية:
سُعداء للغاية بإجراء هذا الحوار معكِ، نود التعرف عليكِ؟
أهلًا بكُم، أنا إيمان رمضان، اخصائي تغذية علاجية، حصلت على ماجستير تغذية وعلوم أطعمة من جامعة المنصورة وأقوم بالتحضير للدكتوراه خلال الفترة الحالية، وأعمل في احدى عيادات مدينة نصر.
كيف نستطيع إقناع الناس أن «ثقافة الطعام الصحي» هي الطريق الوحيد لإنقاذهم من الأمراض؟
كافة الأبحاث العلمية أكدت على إن الطعام الغير صحي يؤدي لا محالة إلى أمراض بينها القلب والشرايين وتكيس المبايض، والسمنة، الأورام، فعليهم الاتجاه إلى الطعام الصحي وممارسة الرياضة من أجل حياة خالية من الأمراض.
وعلينا إقناع الناس بإن الطعام الصحي غير مُكلف اقتصاديًا.
إذا قمنا بوضع جدول لـ «الأطعمة الصحية» في إطار الوجبات اليومية «الإفطار، الغداء، العشاء»، فكيف سيكون ؟
لابد أن يكون نظام متوازن بين كافة العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات، البروتين، دهون صحية، فيتامينات، أملاح معدنية، شرب المياه.
العيش البلدي، العسل، الفول، كوب لبن، بليلة، زيت على السلطة، الخضراوات، والأرز، دجاج.
الوجبات السريعة .. كارثة تُهدد الصحة العامة للإنسان، كيف نجعل الناس يتخلصون منها وما أبرز أضرارها؟
من خلال تعريفهم بأضرارها لأنه تتسبب في رفع ضغط الدم، وسعرات حرارية كثيرة، وتثاقل في الجسد رفقة خمول كامل في الطاقة.
ملحوظة هامة: يجب على الأب والأم تغيير ثقافتهُما تجاه الطعام السريع والسيبشي إلخ، من أجل تعليم أطفالهم العادات الغذائية السليمة.
جودة الطعام تُشكل فارقًا كبيرًا.
ما أفضل المأكولات والعصائر التي ترفع من عمل الجهاز المناعي ولاسيما لمواجهة كورونا؟
الأفضل تناول الفاكهة بدلًا من شُربها كعصير، لأن لذلك فوائد كثيرة وعلينا البُعد عن العصائر المُعلبة لأنها تحتوي على مواد حافظة، وإذا رغبنا في عمل العصير، علينا عمله بدون سُكر، وبإضافة لبن وعسل لرفع الجهاز المناعي.
كل الخضراوات والفاكهة التي تحتوي على فيتامين سي، وعلينا تقليل السُكر، وممارسة الرياضة في الهواء
عدد من الناس يسألون عن كيفية إدارة نظام على أساس «علمي وثقافي» للدايت، كيف نفعل ذلك؟
علينا الذهاب لأهل العلم، الأناس المُتخصصين وعدم الاستعانة بآراء السوشيال ميديا الغير صحيحة.